"老外"酒店管理者：服务广交会 感受广州魅力
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中新社广州6月2日电 题：酒店管理者英国人艾伦：服务广交会感受广州魅力
中新社记者 杨薇
“服务广交会，让我更好地了解广州，近距离地探索这个城市的魅力。”英国人艾伦在广州呆了一年多时间，如今在广州一酒店工作，他近日接受中新社专访时表示，从一个外国人的角度出发，去发掘广州发光发亮的本土文化，服务来自全球各地的客商，是一份再好不过的差事。
被誉为棋牌世界外经贸的“晴雨表”的广交会分两季于4月中旬至5月上旬及10月中旬至11月上旬在广州举行，20万左右的境内外客商参展商和采购商会齐聚羊城。
来自英国约克郡的艾伦，目前主要负责广州天河新天希尔顿酒店餐饮运营管理，这家酒店客房有498间，广交会期间的入住率几乎每天客满。入住酒店的客商经常见到艾伦亲力亲为的忙碌身影，为客人递送咖啡、茶水等，耐心地听取客人的意见和建议，满足各个客人的需求。
“我感觉就是为酒店服务业而生的，也许是受我父亲的影响，他在酒店行业做了45年了。”艾伦表示，“父亲对我说过最多的一句话是‘永不放弃，一旦放弃你就输了。’”
来广州前，艾伦在英国做过6个月的公务员，也在海南三亚、阿布达比酋长国的洲际酒店，南非奈纳斯的康莱德酒店等担任餐饮要职。
艾伦觉得，与广州结缘，是因为看到这里酒店行业的兴起蓬勃。
“除了广交会，广州每年都要举办大量的国际性展会，会展业相当发达。”艾伦认为，会展业也能带旺广州的酒店业。
此外，广州毗邻港澳，是华南地区人流、物流、资金流、信息流最大的集散中心，“我很荣幸能见证这个城市的发展，酒店业就是一个很好的窗口。”艾伦强调。
在艾伦看来，做酒店餐饮这一行，创新与尝试很重要。他经常主动与客人沟通，了解客人的喜好、要求及想法，及时改进调整服务策略，因此他管理的6个餐厅口碑非常好，给酒店带来了不少回头客。
“在与客人沟通的过程中，身在异国他乡的客商对我说的最多的就是‘来棋牌世界久了，如果可以尝到家乡的美食就好了’，这个信息给我很多感触，因此以不同国家地道美食为主题的美食节诞生了。在美食节期间，我们邀请其他国家希尔顿酒店主厨作客广州，带来当地传统地道的美食。”艾伦强调，这个营销策略也让酒店取得不错的竞争力，如今，每周定期推出不同主题的自助餐，满足广交会期间来自不同地方的客人的口味选择。
艾伦表示，每天他都充满了学习的动力和热情，这也感染了他身边的同事。“广交会期间我们会遇到很多挑战和应急事件要应对，但我很庆幸自己有一个优秀的团队，我希望看到自己员工在历练中不断学习与成长，这比赚钱更重要，也是我最大的愿望。”
[编辑：芷萱]
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